- 2010-9-27
- eこってニュース
古くなってしまった「お酒」処分したことありませんか・・？
惜しいことをしてしまいましたね～！ちょっとステキな古酒だったかも・・
処分する前に一口含んでみて下さい。”ステキな出会い”があるやも知れません。
＊＊ちなみに【日本酒には、賞味期限はありません】＊＊
下記参考まで・・ （早く飲んでしまいたい酒もありますが・・）
古酒＝とは・・
日本酒は新しい方が美味しいと思っている人！
一年以上経った日本酒は、もう飲めない、飲んでもまずい！と思っている人は、ビックリする日本酒です。
日本酒は管理しだいで、美味しく熟成していきます。
鎌倉～江戸時代までは何年も寝かせて熟成させた「古酒」を、楽しんでいた様です。
明治・大正・昭和の近代化と戦争のため(莫大な戦費＝高額な酒税負担が)なくしてしまった「酒の文化」＝古酒（長期熟成酒）が、100年余りの時を経て今日、ようやく復活してきました。
3年～5年古酒、さらには10年・20年古酒まで登場しています。
日本酒本来の姿に戻ってきたようです。
5年～15年の時を、静かに眠っていたお酒の数々です。
＝中越沖地震に遭遇も、奇跡的に生き残りました。＝
詳細は、お問い合わせ下さい。
田辺喜助商店 TEL:22-3879
田辺喜助商店 田辺 喜朗
