- 2008-7-11
- eこってニュース
お手軽で、でも本格的な料理を紹介します。
だれにでも作れて、それでいてずば抜けて「うまい！」
ある料理本を見ていたら、こんな夢のような一品に出会いました。
その名も「豚肉の塩釜焼き」
作り方をご紹介します。
【材料】豚肩ロース肉５００ｇ、卵白１～２個分、塩１ｋｇ、しょうが１個、ねぎ１本
塩に卵白を入れて混ぜます（形を整えやすいようにしっとりさせる）
しょうがはスライスし、ねぎは１０ｃｍ位に切って、縦に二つ割りにしておきます
耐熱皿にクッキングシートを敷き、塩を下に引いて、肉をのせ、その上にしょうが、ねぎをのせてから、全体を塩でおおって、両手で押して形を整えます
オーブンを２００℃にセットし、４０分焼くだけででき上がり
必ず冷めるまで放置してください（約３時間が目安）
食卓に出して、みんなの見ている前で塩釜を割れば、おいしいディナーの始まり。
きっとみんなに見直されること間違いなしです。ぜひチャレンジしてみてください。
もう一つ、当店自慢の新メニューをご紹介します。
その名も「マンゴーラッシー」
インド料理で定番のラッシーにマンゴー味を加えたお飲物です。
甘酸っぱいラッシーに、さらにさわやかなマンゴーの味が加わって、おいっしぃぃ～飲物になりました。今、ガラムマサラで一押しのお飲物です。ぜひお試しください。
単品で４５０円、カレーとセットですとプラス２５０円ですので、大変お得です。
ガラムマサラ 西田 みつ子
