乾物 レシピ 海産物 笹だんご 麩 昆布 わかめ 海藻サラダ 煮干

昆布

棹前昆布（貝殻島産）は幅広で昆布巻に適しています。身欠にしんや鮭の身、ゴボウ人参などを巻いて下さい。１本で昆布巻２本はできます。1袋190gで840円です。１�sからばら売りもできます。

やわらか昆布(早煮昆布）は結び昆布にして煮てください。１袋(6個入）で760円です。50個からばら売りできます。

すき昆布は人参、蓮根、ちくわなどと炒め煮にして下さい。熱湯にくぐらせてサラダも可。1袋（1.5枚）で525円です。10枚からばら売りできます。

昆布はカリウムが多くふくまれて１０ｃｍ角１枚でジャガイモ１個以上の含有量に匹敵。

ぜひ、お宅のおふくろの味を作ってみて下さい。

鳴門わかめ・佐渡わかめ・・・

当店では鳴門産カットわかめ、佐渡わかめなどを取り扱ってます。海藻サラダやお味噌汁、酢の物にして毎日食べてください。

佐渡わかめは香りがとてもよいです。

カットわかめは忙しいときなどに便利です。

煮干

煮干は100ｇ中2,000�rと豊富なカルシウムを含んでいます。

今、いわしがあまり獲れません。そのため煮干も高級ダシとなってしまいましたが、簡単な合成ダシではなく、ぜひ煮干でだしをとって下さい。

自然な味はあきがきません。

煮干は水から入れて沸騰したら火を弱めて３〜４分で取り出して下さい。あくが出たらお玉ですくって取り除きます。鍋に入れる際、はらわたを取ると苦味がでません。

粉末にすれば、お湯の中に入れるだけで簡単です。一緒にカルシウムも取れるので粉末をにするのをお勧めします。

その他、リン、硫黄、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛、銅、セレン、マンガン、クロム、ヨウ素などなど煮干は人間が必要とするミネラル成分をバランスよく含んでいます。