笹団子ちまき・こがね餅の店（有）光月堂

笹だんご・ちまき

当店の笹だんご作りは、笹を採ることから始まります。生笹を使った笹だんごは笹の香りもよく、色も鮮やかです。

たっぷり練りこんだよもぎと、あっさりしたこし餡の柏崎ならではの笹だんごをご賞味ください。

杵つき　こがね餅

米山・黒姫・八石の刈羽三山に囲まれ、柏崎の山あいの水田より収穫された“こがねもち米”を昔ながらの杵つきにより一臼一臼丁寧につきあげました。

この味、このコシの強さをどうぞご賞味ください。

絹芳（きんぽう）

絹の素のまゆ玉を作る“かいこ”は、なぜか桑の葉だけしか食べません。

桑の葉にはミネラルがたっぷり含まれているからです。

そんな桑の葉を使って蒸しカステラを作りました。大粒小豆のつぶ餡を挟み仕上げました。

少しエグミがありますが、これがつぶ餡とよく合います。

是非一度味わっていただきたい一品です。