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たらの親子漬

新潟土産で有名な「たらの親子漬」は、新潟の味、柏崎の味を代表する名産品の一つとして数えられている商品です。新鮮で美味しい鱈と完熟した鱈卵を特製の甘酢に漬け、それにキクラゲ、生姜を程よく加えてスッキリとしした飽きのこない上品な味のグルメにお勧めの珍味惣菜です。

たらの親子漬は、その昔北前船により北海道から運ばれた鱈が加工されたのが始まりとされ、永い間広く親しまれている新潟名物で全国観光土産品連盟の推奨品にもなっております。

このまま召し上がっても、酒の肴にはワサビを添えても、また玉ネギのスライスと和えてマリネ風にしても美味しい食卓に彩りを添える一品です。

ご家庭用少量パック、ご贈答用化粧箱入や業務用などございます。

鯛の子印魚卵の塩辛

鯛の子印魚卵の塩辛は、魚卵（たら）を約一年間塩漬けして、調味した柏崎独特の塩辛で新潟の味を代表する柏崎名物の珍味です．　　約一年じっくりと時間をかけて特製の合わせ塩で漬け込んだので、塩辛さの中にコクと旨味があり食通も納得の美味しさです。

温かいご飯にのせたり、おにぎりの具などご飯と相性が良く、またキュウリやセロリ等の生野菜つけて日本酒やワインなどにも良く合います。また、パスタと炒めてタラコスパゲティーにしても大変に美味しいです。

鯛の子印魚卵の塩辛は、全国観光土産品連盟の推奨品に認定されている新潟名物でもあります。　鯛の子印魚卵の塩辛には、通常のオリジナルの塩味の他に姉妹品として明太味、うに味もあります。

棒だらうま煮

棒だらうま煮は、新鮮な北海道産のスケソウダラの寒干しして旨味のあるものを水で戻し、ゆっくりと時間をかけて丁寧に煮込んだ甘露煮です。じっくりと時間をかけて丁寧に造ったので、骨まで柔らかく美味しく食べられカルシウムも豊富で、また棒だら特有の匂いも取り除いてある手造りの味です。

昔から家庭では、よく造られた料理で素朴で昔懐かしいふるさと新潟の味です。最近は少人数の家族が増えたので、家庭では造ることが珍しくなり、その分ふるさとの味、新潟土産としてご利用いただいております。棒だらうま煮は、いつか食べた懐かしい味、また食べたい味の珍味、惣菜です。

ご家庭用小袋タイプと業務用タイプの2種類があります。