eこってニュース 毎月1日・11日・21日にUP

eこって柏崎メンバーが身近な話題を提供するページです。

ニュースのほか、柏崎の地域情報を随時紹介する「e地域ナビ」もあります。

eこって柏崎@柏崎商工会議所

トップページ
e地域ナビ
サイトマップ
運営規約
リンク
お問い合わせ
プライバシーポリシー

トップページeこってニュースバックナンバーリスト>ニュースバックナンバー2009年9月

小さい秋みつけた!!

ウィンターコスモス

少しずつ秋の気配が深まっていきますね!

フェリーズも
秋色に模様替えをしました。

秋をさがしに ぜひお越しください♪

ウインターコスモス

秋から冬へ咲き続けます。花壇に最適です。

黄色いお花をふんわり広げて咲きます。

(キク科 耐寒性宿根草)

 

小物

秋から冬に持ちたいキュートな小物

いろんな種類があり、値段もリーズナブルでおすすめ!

小物

フリーセントスタイル

アレンジ教室 9月

フリーセントスタイル

フリーセントはドイツ語で流れるという意味です。

今回は下方に向かって流れています。

 

ウエディングブーケ  (アートフラワー)

プリンセスブーケ

アイボリーのローズにパールをあしらい
クラシカルでエレガントなブーケです。

プリンセスブーケ

パープルローズ

 

パープルローズ

ゴージャスなパープルなブーケは
個性的なドレスに似合います

 

お色直しのドレスに
ブーケのご注文承ります♪

 

生花、アートフラワー(造花)、プリリザーブドフラワー

ご要望に応じてオリジナルのブーケ制作致します。

オンリーワンのブーケいかがですか?

 

プリザーブドフラワー

【オススメ】

マジックボール

除菌 消臭 香りをたのしむマジックボールです。

マジックボール

スタッフが家で使ってみました。

ネコちゃんがいるんですが、驚きの効果がありました。

店内で使用しています。

興味のある方はメールまたはお店にお越し下さい!

また10月1日より

無料 モニター募集いたします

 

ご連絡お待ち申し上げます!!

 

フェリーズ 川俣 多希子

古くなってしまった「お酒」処分したことありませんか・・?

惜しいことをしてしまいましたね〜!

ちょっとステキな古酒だったかも知れません。

処分する前に一口含んでみて下さい。

“ステキな出会い”があるやも知れません。

**ちなみに[日本酒には、賞味期限はありません]**

下記参考まで(ヒマが有ったら、ごゆるりと・・)

 

江戸期までは古酒ほど貴重だった・・・

江戸時代の食に関する辞典「本朝食鑑」(1695)は、古酒の造り方に触れた上でこう書いています。

その三、四、五年を経た酒は味が濃く、香りが美しくてもっとも佳なり。

六、七年から十年にもなるものは、味は薄く、気は厚め、色は深濃で、異香があって尚佳なり。

また、江戸時代の川柳集「誹風流多留拾遺」(1797)には
=三年酒 下戸の苦しむ 口当たり= といった川柳もみえます。

下戸でも、古酒の口当たりのよさに、つい飲みすぎてしまう・・・

それほど古酒は旨いというわけです。

 

さらに遡れば、鎌倉時代の日蓮上人の手紙には=人の血を絞るがごとき古酒= と表現しています。

江戸時代までは、長く寝かせた酒ほど貴重とされ、熟成年数に応じて、値段も高く取引されていました。

 

なぜ古酒が姿を消したのか・・・

その古酒が、明治期に入り、忽然と姿を消してしまいます。その理由としては、酒税の影響が最も大きなものでした。

とりわけ明治政府が課した「造石税」は、それで日清・日露の戦費をまかなったといわれるほど過酷なもので、酒造家は酒を造るだけで課税され、酒を熟成して美味しくして販売する余裕がなかったのです。

また、税もかなり高額でしたので、当時の酒飲みの多くは「ひたすら酔う」のが目的で、味より量が主眼で割高につく長期熟成酒は、姿を消してしまいました。

日清・日露の戦争が日本酒から「酒の文化」を奪ったといってもよいでしょう。

古酒は体に優しい酒・・・

古酒は飲み方も多様で、「冷や」でもよし、「燗」をつけて飲んでも美味しい。

しかも、古酒は身体にも優しい、新酒に比べ熟成を経た酒は、アルコールと水の分子が完全に融合して一体化するため、内臓の粘膜への刺激も少なくて、体内に吸収されてからの分解速度も速く、多少飲み過ぎても・・宿酔しにくいといいます。

<以上 小学館・古酒入門より>

 

【酒屋の本音】

ビールと同様フレッシュ・ローテションを振りかざして、早く処分させるのが上手=売り上げの増加のみ考える。

・・(早く飲んでしまいたい酒もありますが・・)

古酒の魅力・・「ほんとは教えたくなかった!!」

 

田辺喜助商店 田辺 喜朗


eこってニュース バックナンバー
掲載月でさがす
2010年
2009年
2008年
2007年
2006年
2005年
2004年
2003年