『今回は為にならない話』どころか国賊のはなし。
いつも私の『ｅこってニュース』は為になる話を書いていましたが、今回は為にならなくて腹の立つ話。
さる１２月県会（第３９号発議案）に於いてわが柏崎市にも関係者が存在し尚且つ、重要案件でもある『全ての拉致被害者の即時帰国要求』や『更なる制裁措置の検討』等の６項目が踏襲され請願されていた。
これらが一日でも早く解決されるのを図ってやまないのは、当市民はおろか日本国中の熱望する所でもあった。
先の鳩山総理の所信表明演説を興味深く聴いていたが拉致問題については『考え得るあらゆる方策を用い、一日も早い解決を目指す』と、ただそれだけだった。
情けなや、小学生でももっと具体的提案が出来ようというもの。
それに１０月に発足した拉致対策本部の設置目的は「生存者の即時帰国に向けた施策」、「安否不明者の真相究明」、「拉致問題の機動的な推進」などだと言う。
こんな漠然とした設置目的で納得する国民は何処にいるんだろう？
いやこんな題目で問題が解決出来ると思っている人が居たら手を上げてほしい。
１１月に来日した「オバマ大統領」も極東諸国の関係正常化については『北朝鮮と近隣諸国との関係正常化は拉致被害者の消息に於いて関係家族の各々が完全な納得できる説明を受けて初めて可能になる。』と講演で述べていた。
然るに鳩山総理は議題にも取り上げなかったと言うし関心も示さなかったと言う。
尤も連立与党の旧社会党の土井たか子は『拉致は無かった』と言い、菅直人は拉致犯人の『辛光洙』の助命嘆願書を韓国政府に送っていた。
国連総会の第３委員会でも拉致問題の解決を強く求める人権議案が賛成多数で採決され、各国の国会議員による『北朝鮮難民と人権に関する国際議員連盟』の総会では北朝鮮に拉致被害者の『早期返還を求める共同声明』を採択している。
然るにわが国の鳩山政権が主導的役割で動いているとは寡聞に聞かないし、むしろ後ろ向きに活動をしているとしか思えない。
亡国国営放送もマスゴミも報道はしない。
私は与党でも野党でもなく又右翼でも左翼でも無い。
しがない田舎の一商店主だが、しかし限りなく亡国に向っている我が国の現政権には失望もしているし極東の不安定要素でもある中国の果てしない軍拡にも心底から危惧している毎日を送っている。
拉致被害者であった蓮池さんのお父さんとは旧知の間柄であり、曽我ひとみさん問題を抱えている佐渡の高野宏一郎市長とも交流があり時々メールの交換をしいる。
それ故に拉致問題に関しては、私自身どうしても通り過ぎる事の出来ない問題をも孕んでいたし、この件に関して反対する者が居るとは何としても許される問題でもなかった。
願わくは我が柏崎市議会の『拉致問題解決に反対する民主党』が存在しない事を祈り『民意とかけ離れた政治はするな！』と声を大にして忠告したい。
奢る平家は久しからず…。盛者必衰の理を表す…。』 曇っていてもお天道様はどこかで見ている。馬鹿な政治をすると必ず天罰が下る…と。
イガイ電機設備 井貝正基 (文責)
イガイ電機設備 井貝 正基
手作りビーフハンバーグ
eこってに加入したての神林です。
まだまだＨＰ～のご注文少なく悪戦苦闘しております。（苦笑い）
当店ではバレンタインが近いので何かないかと考えた末に、牛肉で作りましたビーフハンバーグを販売することになりました！
バレンタインハンバーグの意味を込めハート型にしたつもりでしたが、何となく、見てみると、狐の顔のような感じも？
見栄えはパットしませんが、牛肉はもちろんにいがた和牛１００％使用です。
考案者、作ったのも実は私です。
お肉自身の味はあっさりしていますが、肉の美味しさはたっぷりと詰め込まれていますよ。
あっさり味にも訳があるのですよ。
なぜならハンバーグにはソースを必ずかけるからです。
肉の味と、ソースの味がマッチして美味しくなるので、お肉はあっさりさせてあるのです。
手作りなので、当然無添加です。
ちなみに２月以降はハート～普通のハンバーグの形になります。
価格ですが店頭販売は１ｐ３００円、 ネット販売は２ｐで８００円（箱代込み）です。
食べ方ですが、
真空冷凍なのでお湯の中で温め解凍し、別添えのソースをかけてお召し上がりください。
もしよろしかったら、是非お召し上がりになってご感想を頂けたらと思います！
新商品の紹介になり申し訳ございません。
(株)神林精肉店 神林 一吉
富永伊弼料理道具（とみながいすけりょうりどうぐ）
自宅にある料理道具は何年くらいの間隔で買い換えていますか？
ほとんどの人は、「ほとんど買い換えない」という答えなのではないでしょうか。
私もそうなのですが、一度キッチンに置いた鍋ややかん等の料理道具は、よほどの事がない限り買い換えるという事はないと思います。
という事は、
一度購入した料理道具は、無条件に【長く使う】という事ですよね。
最近は、安くてカラフルな輸入品が多く出回りいろんな道具の中から気に入ったものを選んでキッチンを自分だけの居心地のいい空間に作り上げることもコストをかけずにできるようになってきました。
しかし、その中には長く使う事を考え、10年後の状態まで考えて作られたとは思えないような品物もあります。
仮に鍋を10年使うとしましょう。
3980円で買った鍋の取っ手が10年後に取れて壊れた。
どう思います？
これについて「そんなのは許せない！」と怒る人は少ないと思います。
では、
3980円で買った鍋を10年後に娘がお手伝いをしてくれて使っていた。
沸かしたお湯を他の鍋に移そうと持ち上げた瞬間、取っ手が取れて熱いお湯が娘の足にかかってしまった。
これはいかがでしょうか。
3980円で買った鍋が10年使えた。
これはこれで十分な耐久性があったと考えられます。
しかし、毎回使う前に、「この鍋は○年前に買ったものだから、あと○年は大丈夫か・・・」なんて、考えながら使っていませんよね。
でも、自分や家族が怪我を負ってしまったり、火傷を負ってしまったなんていう事にはなってほしくないですよね。
富永伊弼料理道具（とみながいすけりょうりどうぐ）では、
そのような心配をしたくないという思いから、料理道具の問屋とメーカーで鍛え上げた知識と目で厳選した、優れた耐久性を持ちながら、且つ使いやすい料理道具を紹介しています。
富永伊弼料理道具（近日オープン）
1PIECE(ワンピース) 水野 恵太
安田の「大清水」
時節柄、日本酒造りに関する話題を一つ。
日本酒造りに欠かせない物の一つに水が上げられます。
中越沖地震で大変お世話になった安田の大清水。
当時、水の出ない生活の中、どれだけここの湧き水にお世話になったことか、トイレにお風呂に必要と、ポリタンを7,8個持参で並ばせていただきました。
これほど湧き水が貴重に感じたことはありませんでしたが先般訪れたところ、以前と同様にこんこんと湧き水が湧いており当時を懐かしく思ってまいりました。
当時は同じ境遇の人でごったがえていましたが、今はひっそりと静かに本来の姿に帰ったかのようでした。
実は、ここの水は大昔、当社が大変お世話になった水で縁のある場所だったのです。
その昔仕込みの水としてここから竹の管をつないで水を引いていたのだそうです。
距離にするとおそらく直線でも７・８００ｍくらいあるのではないでしょうか。
人の田んぼの中を通して引っ張っていたそうで、何と昔は豪快と言うか無茶と言うか今では考えられない事をやっていたんだと驚かされてしまいます。
それだけここの湧き水は良い水であるとの証拠でもあると思います。
昔ですから品質検査をやった訳でもないでしょうが、日本酒にピッタリ合う水だったのでしょうね。
今やれといわれてもかなわぬ事であります。
そんな湧き水に中越沖地震の時にお世話になったのも何かの縁を感じずにはいられません。
感謝すると共にこれからも永遠に湧き出ずることを念じてなりません。
時々訪れて又お水を頂きたいとおもいます。
皆さんも安田方面に来られたら訪れてみては？
場所は安田・明神地区の道路沿いにあります。
阿部酒造(株) 阿部 庄一
汗と涙と感動 我が家の2009年・・・夏
4回目の登場となりました、（有）綾子舞本舗タカハシの高橋裕子です。
平成21年も残すところ1ケ月をきりました。
皆さまにとって2009年はどんな年でしたか！？
我が家の2009年の夏は汗と涙と感動の8月でした。
新潟県初 準優勝の日本文理高校
＊＊＊大阪 甲子園球場＊＊＊
8月 8日 春夏連続出場の日本文理ナイン 堂々たる入場行進
8月15日 初戦 香川県代表寒川高校
相手チームに先制されるがバスターエンドランを二度決め同点、その後逆転の嬉しい夏初勝利
8月19日 三回戦 石川県代表日本航空石川高校 毎回安打の二桁安打でベスト8
8月21日 準々決勝 島根県代表立正大淞南高校 二試合連続毎回安打でベスト4
8月23日 準決勝 岐阜県代表県立岐阜商業高校 先制タイムリーと逆転のホームを踏む
8月24日 決勝 愛知県代表中京大中京高校 3回表同点本塁打を含む4安打
球史に残る決勝戦となった。
背番号6 遊撃手の息子を追って早々大阪入り。
2009夏の甲子園
選手のユニフォームを洗濯したり、練習時にお茶出ししたりと自分なりに仕事を見つけてサポートした。
春のセンバツ出場の際も大阪に滞在して応援した。
正直、この夏こんなに長く大阪に滞在できるとは夢にも思わなかった。
大阪の夏は暑かった・・・甲子園はもっと熱かった！
一戦一戦子供達が、いや、息子が大きく成長していることを目の当たりに感じた。。
じゅんのすけ～！
小学2年生から始めた"野球" 大好きな"野球" 寝るまでボールとグローブを離さなかった。枕の横にはいつもそれがあった・・・
決勝戦 甲子園のアルプス席で応援しながらそんな昔を思い出した。
最後の打席は涙で見えなかったけど、心の中で叫んだ。
きっと球場の観客、テレビ観戦している新潟県人、全国の高校野球ファン皆が叫んだと思う。
「じゅんのすけ～」
真紅の優勝旗を手にすることは出来なかったけど、この夏の汗と涙の感動は最高の宝物となった。
来年はどんな年が待っているのだろうか・・・
夢に向かって大きく進みたい！
（有）綾子舞本舗タカハシ 高橋 裕子
柏崎のフィルムコミッション 【柏崎インフォメーションボックス】
みなさんはフィルムコミッションなる存在を知ってますか？。
映画・ドラマ・CM等、映像に関わるロケ場所を紹介し仲介する役目を担っています。
例えば、制作会社があるテーマのロケーション場所がないか依頼をします。
（新潟の場合県庁が窓口→県内のフィルムコミッションに配信）
今年５月に高柳での撮影風景 主演：寺島しのぶ
そのテーマのベストロケーションを各地に提供してもらい、その中から候補地を絞りロケハン後、撮影場所を決定という流れです。
つまり「ぜひ私達の町で撮影してください」と撮影の誘致をしている団体です。
柏崎では「柏崎インフォメーションボックス」という名前で活動しています。
代表は斎木君、私も設立に携わり当時からボランティアで手伝っています。
ロケ地を誘致し、スタッフが泊まったり・飲み食いしたり、柏崎にお金を落として欲しいのと、いつか有名な映画のロケ地になって、観光客が来てくれたらと考えています。
高柳の子供エキストラとクマさん ・・・この映画を紹介したページ
ご存知のように「天地人効果」は絶大なものです。
与板の「お船ミュージアム」にまで大型バスが入るようになり、お土産店まで出来てしまいました。
この効果をぜひ柏崎にもと日々思っています。
私は出身柄「高柳」山側担当です。
ロケハン同行と地元との折衝、色々と仕事はあります。
興味のある方はぜひご連絡下さい。
意外な俳優さんに会えるチャンスです。
あの妻夫木さんも撮影で柏崎に来て泊まっています。
朝、海岸をランニングしたそうですよ。
皆さん、柏崎のすばらしいロケーションを全国に発信してください。
よろしくお願いします。
(有)アークテック＜アークプリント＞ 若月 広明
eこって柏崎11月例会
11月25日 山形県長井市より3名の方がeこって柏崎にいらっしゃいました。
私たちが日常業務をこなしながらにして、遠方の「がんばっている方々」に会えることはとても幸せな事です。
長井の方々とはまず柏崎商工会議所で、お互いの活動報告や意見交換をしてその後和気あいあいと懇親会へ。
会場のホテルシーポートでは全員笑顔でいろんなお話をしました。
eこっては 異業種の集まりです。
性別 年代 職業の差も壁もなく、元気よく いろんなお話がはずみます。
お互いの経験やノウハウ、時には悩み事なども素直に話せるところが、異業種の良いところの一つだなあと思います。
みなさん とってもいい人たちです。
そしてとっても頑張り屋さん。
ネットショップって コツコツ
地道に コツコツ。。。
まだ来ない 目に見えないお客様が
喜んでくださる姿を想像しながらパソコンに向かってひたすら孤独です。
ですから、時々みんなで集まって日頃の悩みや 成果 なんでもない日常の話など楽しく話すと「また頑張ろう！」っていう気になります。
月に一度の例会は とってもいい刺激になります。
懇親会で私の隣のお席は「綾子舞さん」でした。
お互い子供が来年春高校受験なので、すっかり子供の話に花が咲いてしまいました。
eこってに入っていなかったら、異業種で、住む地域の違う綾子舞さんとはきっとお会いすることもなかったでしょう。
綾子舞さんもメイプルも 子供の実現のために七転八倒しながらも、全力で頑張っています。
がんばるお母さんがプラスα頑張れる場所。
それもまた ネットショップの素晴らしさだと思います。
ネットショップ店長業と母親業とのバランスをうまく保ちながら、コツコツと地道に頑張っている私たち。
そんながんばる母親の後姿を見ながら、子供達もそれぞれの夢に向かって、元気に成長しているように思えます。
理容美容のんき＜メイプル＞ 井澤 知代子
事務所と倉庫が松美町に移転しました
２年前の中越沖地震で大きな被害を受けた事務所と倉庫でしたが、９月に新倉庫が完成し、大移動しました。
年々物が増えていき、古い商品は、残念ながら処分とあいなりました。
物だとついつい捨てますが、これがお札だと思うと何とも捨てがたいものです。
意を決して「新陳代謝」いたしました。
新倉庫は緑と白の外壁に赤いトンボのロゴマークが付いています。
それでは、トンボのマークについてお話したいと思います。
トンボは、「一本の棒」 「２個の点」「無限の印」から成り立ち、
一本の棒は、商人が肩に担いで物を運んだ天秤棒を表し、
２個の点は、明けの星 宵の星を表し、
無限の印は、商売の長続きを表しています。
シッポが三つに刻まれているのは、売り手よし、買い手よし、世間よし、という「三方よし」の教えを表し、この教えは、人間はなぜ働くかの問いに対して、働く目的として、個人生活の充足（売り手よし）と社会貢献（買い手よし、世間よし）をも語っています。
まとめますと、
朝は、星のあるうちから、夜は、星の出るまでよく働き、
商品を買った人が「よい買物をした」と
思ってくれる商売を続ければ、延々と長続きするということです。
10月17日に行われた震災復興記念のべートンベン第九コンサートで合唱団に参加しました。
「艱難を乗り越えて歓喜の世界へ」は、将に自分の事のように感じた次第です。
新しい住所は、柏崎市松美2-5-5
近くに ラーメン店 薬局があります。
どうぞお立ち寄りください。
（株）三井田金物店 三井田 幸一
温泉が恋しくなる季節です
柏崎も紅葉のある風景が見られるようになってきました。
私はホームページを制作するのが本業なのですが、仕事と時間に追われる生活を繰り返していると、現状をリセットしたい衝動に駆られます。
そのリセット方法とは時間を忘れて温泉に浸ることなんです（笑）
10代の頃に温泉好きを自覚してから早や20年、入った温泉の数は400箇所くらいでしょうか。
1日で18箇所をハシゴしたこともありました。
そんな私ですから、やはり温泉をもっと学びたい・極めたいと思い立ち、温泉ソムリエの資格を取得しました。
そこで学んだ中からひとつご紹介。
旅館で宿泊する時、仲居さんにお部屋を案内された後、お茶を淹れてくれますよね。
また、テーブルにはお茶菓子が置いてあったりしますよね。
出されれば、自然と手がお茶やお茶菓子にいくと思いますが、実はコレ理にかなっています。
なんと入浴の準備になってしまうんです。
入浴による消費カロリーはジョギングした時の消費量に匹敵しますので、お茶菓子程度のものなら適度なエネルギー補給となり、立ちくらみも防ぎやすくしてくれます。
お茶は入浴前の水分補給になります。入浴するとだいたい、300～500mlの汗をかくと言われています。
また、お茶は適度な熱さを持っているので、体内から「かけ湯」をするような感覚です。
お茶を頂きながら楽しく会話するのは、実は入浴前の準備体操と適度な休憩になっている、という訳ですね。
書き始めたら、無性に温泉に入りたくなりましたので、これにて失礼(^^)
皆さまも時間の許す限り、温泉ライフを楽しんでください！
フロンティア 品田 宏樹
10年後の楽しみ
みなさん、『ラグビー』というスポーツをご存知ですか？
柏崎では学校で部がなく馴染みがない方が多いことと思いますが、楕円のボールを後にしかパスをしてはいけないというスポーツであることくらいは知っている人は多いかと思います。
日本では、野球・サッカーに比べれば競技人口は少ないですが、ヨーロッパ、南半球ではサッカーと人気を二分するスポーツなのです。
オリンピック、サッカーW杯に次ぐ大きなイベントとしてラグビーW杯も開催されていますが、さる7月28日ついに2019年に第9回W杯の日本開催が決定しました。
ラグビーとの出逢いは、かれこれ約25年前になります。
その頃私ははご他聞に漏れずスポーツといえば見るもやるも〝野球〟だろうという感覚でした。
そんな時、ある友達から正月にある大学ラグビーが面白いと紹介されて何気なく見た早慶戦や早明戦で試合前から目を赤く晴らし高揚しひたむきにプレーをしている姿に引き付けれるものがありました。
実際にプレーをする機会には恵まれませんでしたが、見るだけでも熱い感動がありラグビーにのめり込んでいきました。
ラグビーの魅力とは走る（陸上）、投げる（野球）、蹴る（サッカー）、当たる（アメフト）、飛ぶ（バレーボール）等、スポーツにおける全ての「動作」を必要とし、15人でプレーしますが体が小さくても背が大きくても、そして体重がある人など全ての体型の人間にも鍛えることでプレーできるスポーツであることでしょう。
大男の鋼のように鍛えた肉体がぶつかり合うフォワードの肉弾戦。
体が小さくても俊敏性に溢れパスやキックでゲームメイクをし時には２ｍの大男をも捨て身のタックルで仰向けにするスタンドオフ。
スクラムハーフ、バックスのスピードと華麗なステップに驚嘆などプレーの魅力を言い出したらきりがありません。
そして、ラグビーとは人間形成でも大切なものを持ってます。
有名な言葉として「One For All、All For One」があります。
「１人はみんなのために、みんなは１人のために」という意味です。
一人ではなくみんなで思いを一つにしてボールをつなぎゴールを目指す、なんて素敵な言葉なんでしょう。
また、ラグビーの場合、試合終了を「ゲームセット」や「エンドゲーム」等といわず、「ノーサイド」というラグビーだけが持つ、素晴らしい言葉があります。
試合終了のホイッスルが鳴れば、それまで戦った敵も味方もなく、ラグビーを愛する者同士がお互いの健闘を称えあうこと。
競争社会と呼ばれる現代で忘れられがちな「互いを尊重し、相手に敬意を払い、思いやる心」を、ラグビーは教えてくれます。
そういった、他のスポーツでは垣間見る事ができない「精神」があるのも、ラグビーの魅力です。
もう言い出したらキリがありません、皆さんも時間がありましたらプレーだけでなくそういった精神面のところも着目して見てください。
残念ながら、日本の実力は世界から見ればまだ弱いですがあと１０年後に日本がどれだけ世界に近づけているか、そして１０年後世界最高のレベルの試合が直に見れるかと思うと胸が高ぶります。
１０年後、威風堂々と大手を振っていけるように日々頑張らねばと思う今日この頃です。
三清酒店 三井田 則雄
震災復興祈念 柏崎第九演奏会に参加して
サンライフくりばやし 栗林康裕です。
今回は10月17日、柏崎市総合体育館にて開催された＜震災復興祈念 柏崎第九演奏会＞について簡単にお話いたします。
当日は夕方から雨模様になるという予報にもかかわらず、2,000人を超す多くの聴衆で会場は埋め尽くされ、盛大なうちに無事演奏会を終了できました。
２度の地震を経験して、１１年ぶりに柏崎で開催された第九演奏会でした。
前回との違いなど気づいた点を２点ほど簡単に記載いたします。
１点目は会場についてです。
今回は地震で使用できなくなった市民会館にかわり、総合体育館での演奏会でした。
当然、音響設備など音楽を行うのに必要な設備は備えていません。
しかもかつてない大人数での演奏になり、普段とは全く違う状況での演奏会でした。
１番驚いたのは、チェロとコントラバスが同じメロディを弾いているのに時間差をおいて聞こえてくるのです。
楽器の音が四方八方に飛び散ってしまうからなのでしょうね。
普段いかに音響反射板に助けられているのか実感いたしました。
２点目はお客様の違いです。
震災復興祈念をうたい文句に入場無料での演奏会でした。
おそらく初めて生のオーケストラを聞きに来られた方も多かったのでしょう。
通常は楽章の間では絶対に起こらない拍手をもらったり、曲の途中で拍手をいただいたことも今回の演奏会ならではのことでしょう。
今回初めて演奏を聞かれた方々が、今後クラシックファンとして根付いてくださることを期待したいと思います。
今回の演奏会では新型インフルエンザ対策として、入り口でプログラムとともにマスクをお客様に配りました。
ステージから客席を眺めるとお客様の顔よりも、マスクが目立つという異様な光景でした。
これも今回の特徴だと言えるのでしょうか。
新・市民会館が運用できるまであと約3年かかります。
今回のようにジュニア合唱団130名、第九合唱団230名、管弦楽団110名、総勢470名というような大編成の演奏会は、もう二度と開催されないと思います。
震災復興という名の下に集まっていただいた市外・県外の参加者の皆様、本当にありがとうございました。
最後になりますが当日スタッフとしてご協力いただきました大勢の関係者の皆様に感謝申し上げます。
（写真は当日の会場入り口と、アンコールで出演者一同で「ふるさと」演奏している光景です）
サンライフくりばやし 栗林 康裕
秋の夜長をお酒とともに
10月に入り、すっかり秋らしくなって参りました。
街中には旬の食材が豊富に揃い、皆様の食を満足させる為、準備万端です。
そこでこの秋の食材には欠かすことの出来ないお酒をご紹介致します！今回はワインと焼酎を各1アイテム、秋の夜長をちょっとリッチに過ごしてみませんか？
フランスブルゴーニュ地方 ヴァンサン ジラルダン家
現在所有する畑は50haで自分の畑が22haです。
特徴としては、
①農薬を使わないので葉が健全。
②葡萄にストレスをかけず、土中の微生物を活性化するために、土を柔らかくしている。
③1本の樹に8房以上付けさせない。
また10～15年前から肥料にオーガニックコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用しています。短期間で「ブルゴーニュにヴァンサン ジラルダンあり！」言われるようになった生産者です。
講談社コミック神の雫第9巻に、ヴァンサン ジラルダンのワイン（エシェゾー）が登場しています。
今回はヴァンサン ジラルダンの中でも、リーズナブルな1本をご紹介。
Emotion de Terroirs Rouge
（エモーション ド テトワール ルージュ）750ml 3,885円
全て村名付き葡萄を使用しているのですが、ブレンドされているので「A.C.ブルゴーニュ」になります。手摘みで収穫し、軽く破砕、100%除梗します。2週間ステンレスタンクで醸し、その後100%樽を使い、12ヶ月間熟成させます。
ラッキング（澱引き）後、ノンフィルターで瓶詰めします。
八海山本格米焼酎
「八海山」製造元である八海醸造㈱のお酒は、越後三山と呼ばれる八海山、中ノ岳、越後駒ケ岳の一峰である「八海山」の名から取られた酒名です。
新潟の魚沼の地にて厳選された水、米を使い、こだわりの日本酒を造り続ける蔵元です。
その八海醸造㈱が満を持して世に送り出した米焼酎です。
黄麹三段仕込「よろしく千萬あるべし」
1,800ml 2,415円 720ml 1,155円
清酒酵母と黄麹、仕込水には雷電様の伏流水を使用し、「三段仕込」という日本酒製造の技術を応用」した本格米焼酎です。
もろみの発酵過程で新鮮かつ高品質な清酒粕を加えることによる、清酒蔵ならではの上品な飲み口に仕上げました。
また、2年以上の貯蔵による、円熟したまろやかさが持ち味です。
ストレートまたはロックがおすすめです。
(有)石塚酒店 石塚 一之
新米の秋 ごはんのおともに
こんにちは。
乾物屋の今井商店ＨＰ担当若林奈穂子です。
九月・十月と、新潟県内では【ときめき新潟国体】盛り上がりました。
柏崎では、水球に始まり、卓球、ハンドボールと、今まであまり馴染みのなかった競技も楽しく観戦させていただきました。
選手の皆様、関係者、ご家族のみなさま、お疲れ様でした。
この国体により、選手の方たちから元気をたくさん分けていただきました。
ありがとうございました。
全国より国体の関係者の方々が新潟県に大勢こられました。
新潟のおいしいご飯を食べましたか？
新潟は言わずと知れたお米の産地です。もう新米は召し上がりましたか？
確かに、あのねばりと甘さとツヤはそれだけでごちそうです！
新米のおいしさ…、おかずナシでも十分おいしいと言われていますね。
しか～しっっ、「もっともっとおいしく食べたいっ！」そんな欲張りなアナタに朗報です！
乾物屋の今井商店では、ごはんにぴったりな商品がたっぷりです。
まずは…、「海苔の佃煮（品名：大海の野菜）」です。
あ、地味…、と思ったそこのアナタ！
違いますよぅ、本当にこの海苔の佃煮は一味もふた味も違います。
海苔の佃煮の中に、ひじき、昆布、もずくが入っております。
それにより、歯ごたえがあり、飽きずに最後まで食べ切れます。
もちろん、海苔の香りもすばらしい！
次は…、「いか塩辛」です。
こちらは冷凍で長期保存可、解凍後冷蔵保存で25日。
ごはんの上にたっぷ～りのせて、お口いっぱいにして食べていただきたいです。
当店の母が大のお気に入りの一品です。
それから、「山椒しじみの佃煮」です。
甘醤油で炊き、山椒の実が刺激的で、ご飯がすすみます。
こちらの商品は主に観光地の売店に並んでいることが多いです。
ですので、お土産に買ってきたら、美味しくて、近所を探しても見つからないと、お問合せNo.1の商品です。
箱買いして、配る方もいらっしゃいます。
ここに売っていま～す。
以上の商品は、封を開けるだけですぐ食べられる商品たちです。
忙しい毎日に、ちょっぴりのゆとりと美味しさをお届けいたします。
美味しい秋をお過ごしくださいませ。
乾物屋の今井商店 若林 奈穂子
小さい秋みつけた！！
少しずつ秋の気配が深まっていきますね！
フェリーズも
秋色に模様替えをしました。
秋をさがしに ぜひお越しください♪
ウインターコスモス
秋から冬へ咲き続けます。花壇に最適です。
黄色いお花をふんわり広げて咲きます。
（キク科 耐寒性宿根草）
小物
秋から冬に持ちたいキュートな小物
いろんな種類があり、値段もリーズナブルでおすすめ！
アレンジ教室 9月
フリーセントスタイル
フリーセントはドイツ語で流れるという意味です。
今回は下方に向かって流れています。
ウエディングブーケ （アートフラワー）
プリンセスブーケ
アイボリーのローズにパールをあしらい
クラシカルでエレガントなブーケです。
パープルローズ
ゴージャスなパープルなブーケは
個性的なドレスに似合います
お色直しのドレスに
ブーケのご注文承ります♪
生花、アートフラワー（造花）、プリリザーブドフラワー
ご要望に応じてオリジナルのブーケ制作致します。
オンリーワンのブーケいかがですか？
【オススメ】
マジックボール
除菌 消臭 香りをたのしむマジックボールです。
スタッフが家で使ってみました。
ネコちゃんがいるんですが、驚きの効果がありました。
店内で使用しています。
興味のある方はメールまたはお店にお越し下さい！
また10月１日より
無料 モニター募集いたします
ご連絡お待ち申し上げます！！
フェリーズ 川俣 多希子
古くなってしまった「お酒」処分したことありませんか・・？
惜しいことをしてしまいましたね～！
ちょっとステキな古酒だったかも知れません。
処分する前に一口含んでみて下さい。
“ステキな出会い”があるやも知れません。
＊＊ちなみに［日本酒には、賞味期限はありません］＊＊
下記参考まで（ヒマが有ったら、ごゆるりと・・）
江戸期までは古酒ほど貴重だった・・・
江戸時代の食に関する辞典「本朝食鑑」（１６９５）は、古酒の造り方に触れた上でこう書いています。
その三、四、五年を経た酒は味が濃く、香りが美しくてもっとも佳なり。
六、七年から十年にもなるものは、味は薄く、気は厚め、色は深濃で、異香があって尚佳なり。
また、江戸時代の川柳集「誹風流多留拾遺」（１７９７）には
＝三年酒 下戸の苦しむ 口当たり＝ といった川柳もみえます。
下戸でも、古酒の口当たりのよさに、つい飲みすぎてしまう・・・
それほど古酒は旨いというわけです。
さらに遡れば、鎌倉時代の日蓮上人の手紙には＝人の血を絞るがごとき古酒＝ と表現しています。
江戸時代までは、長く寝かせた酒ほど貴重とされ、熟成年数に応じて、値段も高く取引されていました。
なぜ古酒が姿を消したのか・・・
その古酒が、明治期に入り、忽然と姿を消してしまいます。その理由としては、酒税の影響が最も大きなものでした。
とりわけ明治政府が課した「造石税」は、それで日清・日露の戦費をまかなったといわれるほど過酷なもので、酒造家は酒を造るだけで課税され、酒を熟成して美味しくして販売する余裕がなかったのです。
また、税もかなり高額でしたので、当時の酒飲みの多くは「ひたすら酔う」のが目的で、味より量が主眼で割高につく長期熟成酒は、姿を消してしまいました。
日清・日露の戦争が日本酒から「酒の文化」を奪ったといってもよいでしょう。
古酒は体に優しい酒・・・
古酒は飲み方も多様で、「冷や」でもよし、「燗」をつけて飲んでも美味しい。
しかも、古酒は身体にも優しい、新酒に比べ熟成を経た酒は、アルコールと水の分子が完全に融合して一体化するため、内臓の粘膜への刺激も少なくて、体内に吸収されてからの分解速度も速く、多少飲み過ぎても・・宿酔しにくいといいます。
＜以上 小学館・古酒入門より＞
【酒屋の本音】
ビールと同様フレッシュ・ローテションを振りかざして、早く処分させるのが上手＝売り上げの増加のみ考える。
・・(早く飲んでしまいたい酒もありますが・・）
古酒の魅力・・「ほんとは教えたくなかった！！」
田辺喜助商店 田辺 喜朗